Els nostres vins
Benvingut/da a la web de Celler del Montsec!!
Tots i cadascun dels nostres vins són fets dels raïms dels nostres socis, de vinyes entre els 300 i 700 m d’altitud, les que treballem de forma sostenible.
Després fermentem amb els mateixos llevats de la vinya, clarifiquem amb proteïna d’origen vegetal, i segons el vi madurem en bota nova de roure francès, bota vella, inox, tenalla de terrissa, damajoanes… alguns una combinació d’aquestes.
El resultat de tot plegat, és que fem un vi que toca campanes, un altre en el que veus les estrelles, un de color Ferrari i … no et dic més.
Més detalls a continuació.
Anem parlant…
<< MÉS DETALLS DEL VI FENT CLIC A LA IMATGE >>
Tot i que no som de presentar vins a concursos.
Primer (GARBUIX ORIGEN), tercer (LA MONTSEC ROSADA) i quart (GARBUIX VEREMA VERMELLA) millors Rosats de la D.O. Costers del Segre
GarbuiX Origen
Nascut d’una nit de tempesta.
Doncs la tempesta carregada d’aigua que va caure setembre del 2018 a la vinya més vella i bella de macabeu, ens va rebotir els raïms com pilotes de ping-pong, imagineu? Doncs la meitat per entendre’ns.
Resultant un raïm de baixa graduació provable, per al que vam optar per mirar de repreoduïr el vi roig, o aproximació de l’origen de com es feien, i encara algú fa, els vins de pagès, claretes, o estil Provença originals, que no és més que barrejant raïms,blancs i negres arreu.
D’aquí la marca GARBUIX ORIGEN.
El resultat és un vi lleuger que enamora, de baixa graduació, de color rosat delicat i lluminós. Aromes de poma verda, pètal de rosa i una fruita roja tímida. En boca gaudeix d’una certa densitat, deixant un final fi, subtil, elegant.
En companyia de mariscs, mol·luscs, fumats, sushi, arrossos, pasta… o simplement com copa lleugera i refrescant d’aperitiu o copes “tardeo”.
GARBUIX ORIGEN